Zubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen, Muffinblech einfetten.
Haferflocken mit Milch begießen und ca 10 min quellen lassen.
Mehl Backpulver und die Gewürze in eine weitern Schüssel vermengen.
In einer großen Schüssel das Ei verquirel und anschließend Zucker, Öl und Apfelmus hinzufügen. Das Haferflockengemisch unterrühren und zum Schluß die trockenen Zutaten unterheben bis sie feucht sind.
Den Teig zu 3/4 in die Muffinvertiefungen geben und auf der mittleren Schiene bei 180°C ca. 20 bis 25 min backen.
Viel Spaß beim Nachbacken!
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