Zubereitung
Mehl,Zitronenschale und Salz vermischen. Mit den Fingern 60g Butter hineinkneten,so daß grobe Streusel entstehen. Dann erst den Zucker untermischen. Für 20 min. in den Tiefkühler stellen.
Inzwischen die Äpfel schälen,das kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden.
Restliche Butter erhitzen und die Apfelstücke darin unter rühren 10 min. braten. Deckel schließen und weitere 5-10 min. garen.
Sirup zugeben. Erhitzen,bis die Apfelstücke karamelisieren.
Die Streusel in einer Pfanne ohne zu Rühren 5 min. goldbraun braten.
Die Apfelstücke in Schälchen anrichten und mit den Streuseln bestreut servieren.
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