Zubereitung
Menge reicht für 5-6 Personen (je nachdem, wie groß der Hunger ist)
Ich gebe alle Zutaten in 2 Schüsseln (jeweils die Hälfte, weil die Semmelwürfel ja am Anfang noch viel Platz einnehmen- oder man hat eine sehr große Schüssel)- lasse die Semmelwürfel kurz weich werden und knete dann alles gut durch (ich gebe dann die 2 Massen zusammen) - mit Salz würzen und die Petersilie nach Belieben dazugeben!
(Normalerweise kommen noch in Butter angeröstete 120g Zwiebel, wenn es schnell gehen muss, lasse ich die einfach weg- schmecken genauso gut!)
Dann lasse ich die Masse ein paar Minuten ziehen, forme Knödel und
koche sie ca. 12 min in leicht kochendem Salzwasser.
Tipp:
Man kann die Knödel auch im Dampfgarer machen.
Dazu nimmt man ein Ei mehr und auch etwas mehr Flüssigkeit,
die Masse sollte da etwas "klebriger" sein.
Die Einstellung für den Dampfgarer sind 100 Grad ca. 25min.
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