Name: Kürbis gefüllt
Yield: 4
Ingredients: 200 g Creme fraiche; Salz; 150 g Langkornreis; 1 Zwiebel; 2 Knoblauch; 2 EL Olivenol; 500 g Lammfleisch, gehackt; weisser Pfeffer aus der Mühle; Thymian; 4 Tomaten; Basilikum; Petersilie, glatt; 150 g Parmesan, gerieben; 2,5 kg Kürbis; Rosmarin

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Zutaten

200 g	Creme fraiche
	Salz
150 g	Langkornreis
1	Zwiebel
2	Knoblauch
2 EL	Olivenol
500 g	Lammfleisch, gehackt
	weisser Pfeffer aus der Mühle
	Thymian
4	Tomaten
	Basilikum
	Petersilie, glatt
150 g	Parmesan, gerieben
2,5 kg	Kürbis
	Rosmarin

Zubereitung

Vom Kürbis einen Deckel wegschneiden, aushöhlen, leicht salzen und saften lassen. Den Reis garen.

Zwiebel und Knoblauch im erhitzten Olivenöl andünsten, Hackfleisch zugeben und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

Tomaten in Scheiben schneiden. Basilikum, Rosmarin und Petersilie hacken. Den Saft aus dem Kürbis abgiessen.

Lagenweise Reis, Fleisch, Tomaten, Kräuter und Käse einfüllen und mit Crème fraîche übergiessen. Deckel drauf und den Kürbis bei 200°C 2 Std. im Backofen schmoren.

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