Name: Tomaten-Bohnen-Suppe mit Salami
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose weiße Bohnen; 2 Knobizehen; 1 Bd Lauchzwiebeln; 4 Stiele Oregano; 1 EL Olivenol; 2 EL Tomatenmark; 1 Dose stückige Tomaten; 2 TL Gemüsebruhe; Salz, Pfeffer, Zucker; 150 g kleine Tomaten; 100 g Salami in dünnen Scheiben

Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1	Dose weiße Bohnen
2	Knobizehen
1 Bd	Lauchzwiebeln
4	Stiele Oregano
1 EL	Olivenol
2 EL	Tomatenmark
1	Dose stückige Tomaten
2 TL	Gemüsebruhe
	Salz, Pfeffer, Zucker
150 g	kleine Tomaten
100 g	Salami in dünnen Scheiben

Zubereitung

Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Knobi schälen und fein hacken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Oregano wschen und abzupfen.

Knobi und Lauchzwiebeln im heißen Öl andünsten. Oregano und Tomatenmark kurz mitdünsten. Dosentomaten samt Saft zufügen, zerkleinern. 150 ml Wasser zugießen. Mit Brühe, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Alles aufkochen und zugedeckt 10 bis 15 Minuten köcheln.

Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Mit den Bohnen in die Suppe geben und weitere 5 bis 10 Minuten köcheln. Salami kleinschneiden und in der Suppe erhitzen. Mit frischem Oregano garnieren.

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KleineHexe