Zubereitung
Eier trennen. Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nüsse, Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver mischen, nach und nach mit der Sahne unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 50 bis 55 Minuten backen.
Kuchen auf ein Gitter stürzen, etwas abkühlen lassen und mit einem Holzstäbchen mehrmals einstechen.
Orangensaft, Rum und 2 EL Puderzucker verrühren und den Kuchen damit übergießen.
Übrigen Puderzucker sieben, mit Kaffeepulver und 2 bis 3 EL heißem Wasser verrühren. Den abgekühlten Kuchen damit überziehen.
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