Name: Rindergul@sch
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rindergulasch; 1 Zwiebel, in Streifen; Olivenol; 7 Wacholderbeeren; 2 Lorbeerblätter; 200 ml trockener Rotwein; Salz; 2 geschälte Knoblauchzehen; 4 Paprikaschoten, in Streifen; Edelsüßpaprikapulver; Maggi; 4 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt; 300 ml Brühe; 2 - 3 TL Kartoffelmehl; 200g Champignons, blättrig geschnitten

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	500 g Rindergulasch
	1 Zwiebel, in Streifen
	Olivenol
	7 Wacholderbeeren
	2 Lorbeerblätter
	200 ml trockener Rotwein
	Salz
	2 geschälte Knoblauchzehen
	4 Paprikaschoten, in Streifen
	Edelsüßpaprikapulver
	Maggi
	4 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
	300 ml Brühe
	2 - 3 TL Kartoffelmehl
	200g Champignons, blättrig geschnitten

Zubereitung

1. Fleisch in Olivenöl scharf anbraten damit sich die Poren schließen und das Fleisch saftig bleibt.

2. Mit Wein ablöschen. Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Knoblauch und Chilichote hinzugeben und offen 5 min köcheln lassen. Dann Brühe hineingießen und zugedeckt 40 min köcheln.

3. Kartoffeln, Paprikaschoten, Champignons und Zwiebeln hinzufügen und weitere 20 min köcheln lassen. Danach mit Salz, Edelsüßpaprika und Maggi abschmecken. Kartoffelmehl in einem Schuss kalten Wasser auflösen und unter Rühren einarbeiten damit eine sämige Soße entsteht.

Servieren

Kann auch mit Nudeln statt mit Kartoffeln gegessen werden.

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Magdalenka