Zubereitung
Möhren und Zwiebeln schälen, würfeln und zusammen mit Currypaste, Orangenschale und -saft in einen Topf geben. Aufkochen und zugedeckt etwa 10 min. köcheln lassen.
Die Mischung im Mixer pürieren und abkühlen lassen.
Basilikum hacken und mit dem Schmand unterrühren. Mit Tabasco, Zitronensaft, Salz und pfeffer abschmecken.
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