Zubereitung
Die Geflügelleber klein schneiden und in der Butter 4 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden, kurz braten, Wasser zugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Das Créme fraîche unterrühren und mit dem Schnittlauch dann zur Leber geben. Den Reis erwärmen und mit gehackter Petersilie vermischen. Alles auf einen Teller anrichten.
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