Name: Nudeln mit Hähnchenbolognese
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Bandnudeln; 1 rote Paprikaschote; 2 Mohren; 1 Zwiebel; 1 -2 Knobizehen; 2 EL Ol; 1 EL Tomatenmark; 0,5 TL getr. Thymian; Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika, Zucker; 2 EL geriebener Parmesan; 400 g Hähnchenfilet

Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 ): 490 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

300 g	Bandnudeln
1	rote Paprikaschote
2	Mohren
1	Zwiebel
1	-2 Knobizehen
2 EL	Ol
1 EL	Tomatenmark
0,5 TL	getr. Thymian
	Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika, Zucker
2 EL	geriebener Parmesan
400 g	Hähnchenfilet

Zubereitung

Filets in feine Streifen schneiden. Gemüse fein würfeln. Zwiebel und Knobi hacken. Öl erhitzen und Fleisch darin goldbraun anbraten. Zwiebel, Knobi, Gemüse zufügen und mit andünsten. Tomatenmark einrühren. Mit Thymian, Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Tomaten mit Saft zufügen, etwas zerkleinern. Aufkochen und alles ca. 12 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Nudeln "al dente" kochen. Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Nudeln abgießen, mit der Bolognese anrichten und mit Parmesan bestreuen.

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