Zubereitung
Butter, Zucker und Eier werden schaumig gerührt, Backpulver und Mehl gesiebt und nebst dem Rahm unter die schaumige Masse gemengt.
Dann wellt man den Teig 1/2 cm dick aus , sticht mit Blechförmchen Figuren aus, setzt diese auf ein gefettetes Backblech, bestreicht mit Eigelb, streut Zucker oder Hagelzucker darauf und bäckt sie in mittlerer Hitze bei 160 °C, bis sie hellgelb sind.
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