Zubereitung
Bohnen putzen, waschen und in Stücke schneiden. Tomaten häuten und würfeln. Schalotten abziehen und fein würfeln.
Schinken würfeln und im heißen Fett anbraten, herausnehmen. Schalotten andünsten. Bohnen und Tomaten zugeben und ca 5 Minuten dünsten, würzen.
Chili putzen, entkernen und in feine Ringe schneiden, Knobi pellen und zerdrücken. Beides in die Sauce geben.
Fond und Wein angießen und alles ca 20 Minuten köcheln lassen. Schinken zur Sauce geben, eventuell nochmals abschmecken und zu den gekochten Spaghetti (oder andere Pasta) servieren.
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