Zubereitung
Zucchini und Kürbiskerne mit abgeriebener Zitronenschale mischen.
Eiweiß mit Salz steif schlagen, Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Nelken, Anis und Zimt zugeben.
Mehl mit Backpulver mischen, mit Zucchini-Kürbis-Mischung unter Ei-Zucker-Masse rühren.
Eischnee: 1. Hälfte unterrühren, 2. unterheben.
In gefetteter Kastenform bei 180°C circa 50 Minuten backen.
Mit Zucker bestäuben.
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