Zubereitung
Zwiebeln in sehr dünne Scheiben schneiden.
Eine Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Olivenöl in die Pfanne geben,
Zwiebeln hinzufügen und mit Salz & Pfeffer bzw. Steakgewürz würzen.
Die Zwiebeln ca. 10 min. karamellisieren lassen, bis sie goldbraun und weich sind,
um die Süße herauszuholen.
Eine schwere Pfanne über mittlerer bis starker Hitze erwärmen.
Olivenöl hinein geben und mit einem Küchenpapier verreiben.
Fleischscheiben braten, bis sie braun, aber nicht hart sind (ca. 2 min. pro Seite).
Nur jeweils eine Lage in die Pfanne geben. Für die Menge Fleisch braucht man dann ca. 2 Anläufe. Während des Bratens mit dem Spatel ins Fleisch stechen, um es zart zu bekommen.
Das Fleisch direkt vor dem Entfernen aus der Pfanne mit Knoblauchsalz und Pfeffer bestreuen.
Wenn das Fleisch fertig ist, die Brötchen aufschneiden und mit jeweils 2 Scheiben Provolone auskleiden.
Direkt vor dem Servieren Zwiebeln und Fleisch noch einmal kurz zusammen
in die Pfanne geben und gut vermengen.
Die Mischung dann auf den Käse geben, der durch die Hitze schmilzt.
Leeeeeeeecker!
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