Zubereitung
Ergibt 8 Portionen als Beilage und ca. 4 Portionen als Hauptgericht.
Alle Zutaten für diesen Salat sind austauschbar. Es sollte das hinein, was man am liebsten auf seiner Pizza isst (z. B. Kochschinken, Artischocken, Mais usw.). Ihr könnt Eurer Fantasie also freien Lauf lassen! :-)
Zubereitung für obige Zutaten:
Pasta al dente kochen und mit kaltem Wasser abkühlen. Abtropfen lassen.
Tomaten, Zwiebeln, Champignons, Paprika, Salami, Mozzarella, Basilikum und Pasta in einer großen Schüssel vermengen.
Knoblauchsalz, Oregano bzw. Würzmischung, Tomatenmark und Essig mit einem Schneebesen verrühren. Langsam und unter ständigem Rühren das Olivenöl hinzufügen. Wenn das Öl komplett untergerührt ist, das Dressing über den Nudelsalat gießen, etwas frisch gemahlenen Pfeffer darüber geben und alles gut vermischen.
Ich lasse den Salat dann am liebsten einigen Stunden im Kühlschrank ziehen.
Vor dem Servieren noch einmal kurz abschmecken.
Reste sind ein super Snack für den nächsten Tag!
Übrigens auch eine klasse Beilage zu Philly Steak Sandwiches. :-)
http://www.icook.de/rezepte/rezept.php4?rezept=37618
Ein Tip zum Schneiden der Champignons: Um ganz gleichmäßige Scheiben zu erhalten, einen Eierschneider benutzen! Funktioniert wirklich super und sieht schön aus.
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