Hähnchen-Curry

Brokkoli putzen und waschen, in kleine Röschen teilen. Stiele schälen und in feine Scheiben schneiden. In Salzwasser garen. Brokkoli abtropfen lassen und Sud auffangen, 1/4 l abmessen.

Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Chili in feine Ringe schneiden und die Kerne entfernen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenfilet drin anbraten, mit Salz würzen. Mit dem Brokkolisud und der Sahne (Milch) ablöschen. Chili einrühren und mit Curry kräftig würzen.

Soße unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze um ca. die Hälfte einkochen lassen.

Soße nochmals mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Brokkoli in der Soße erwärmen und alles anrichten. Dazu schmeckt Reis oder Salzkartoffeln.