Zubereitung
Fleisch waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.
4 Eßl. Sojasauce mit dem Sherry verrühren und darüber geben. Ingwer schälen, fein hacken und untermischen.
Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen.
2 Eßl. Öl erhitzen, Lauch darin ca.3 Min. braten, herausnehmen.
Fleisch im restlichen Öl ca.1 Min. kräftig anbraten. Lauch wieder dazugeben und die Brühe angießen.
Stärke mit etwas Wasser verrühren, zugeben und aufkochen.
Mit pfeffer und restlicher Sojasauce abschmecken. Mit Sesam bestreuen.
Dazu passt Reis.
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