Zubereitung
Die Zwiebel klein schneiden. Zusammen mit dem Hackfleisch und dem Ei in eine Schüssel geben und einen Teig kneten. Mit Semmelbrösel binden und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen.
Aus dem Teig Hackfleischklößchen formen und in einer Pfanne gut anbraten. In der Zwischenzeit die Champignons waschen, putzen und in Viertel teilen. Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
Die fertigen Hackfleischklößchen aus der Pfanne nehmen und die Champignons anbraten, Tomaten zufügen. Mit etwas Wasser angießen und den Sauerrahm unterrühren. Nochmals deftig würzen. Die Klößchen wieder zurück in die Pfanne und fertig!
Dazu paßt super Chiabatta!
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