Name: Roter Linsensalat
Yield: 4
Ingredients: Salz, Pfeffer; 0,5 Bd Petersilie; 1 Bd Lauchzwiebeln; 1 je rote und gelbe Paprika; 1 rote Zwiebel; 1 Salatgurke; Für das Dressing; 2 Knoblauchzehen; 6 EL Olivenol; 2 EL weißer Balsamico; 3 EL Himbeeressig; 2 EL Orangensaft; 250 g Rote Linsen

Schwierigkeit: difficulty_2
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Zutaten

	Salz, Pfeffer
0,5 Bd	Petersilie
1 Bd	Lauchzwiebeln
1	je rote und gelbe Paprika
1	rote Zwiebel
1	Salatgurke
	<b>Für das Dressing</b>
2	Knoblauchzehen
6 EL	Olivenol
2 EL	weißer Balsamico
3 EL	Himbeeressig
2 EL	Orangensaft
250 g	Rote Linsen

Zubereitung

Die Linsen in kochendem Wasser 10 min. garen, abtropfen lassen.

Petersilie hacken. Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel abziehen, Gurke waschen und beides in feine Würfel schneiden.

Für das Dressing den Knoblauch durchpressen und mit den restlichen Zutaten verquirlen.

Alles gut mischen und 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

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marga