Zubereitung
Baguettes jeweils halbieren, aufschneiden und mit Kräuterbutter bestreichen. Brote unter dem vorgeheizten Grill oder bei höchster Stufe im Backofen ca. 2 Minuten knusprig aufbacken. Inzwischen Möhren schälen, waschen und auf einer Küchenreibe fein raspeln. Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel in dünne Spalten schneiden. Salatblätter waschen und gut abtropfen lassen.
Die 4 unteren Baguettehälften mit je 1 EL Remoulade bestreichen. Salatblätter halbieren und darauf verteilen. Jeweils 3 Scheiben Sülzaufschnitt, Möhrenraspel und Apfelspalten drauflegen. Übrige Remoulade darauf verteilen. Baguettes nach Belieben mit Petersilie garnieren und zusammensetzen.
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