Sauerkraut-Hack-Auflauf

Hackfleisch in heißem Fett krümelig anbraten, Gulasch-Fix einrühren, mit 250 ml Wasser angießen, 10 Minuten in geschlossener Pfanne auf kleiner Stufe schmoren. Dose Sauerkraut öffnen, Flüssigkeit abgiessen, Sauerkraut abtropfen lassen. Kartoffeln schälen, kochen, stampfen. Butter, Muskat, Eigelb und etwas Milch unterrühren. Eine Auflaufform gut ausfetten, etwa die Hälfte des Pürees einfüllen, glattstreichen. Das Sauerkraut darauf verteilen. Hackfleisch darübergeben, bis das Sauerkraut bedeckt ist. Restliches Püree kranzförmig auf dem Fleisch verteilen, und mit Käse, dann mit dem Paniermehl bestreuen. Bei 200 C Heißluft ca. 20 Minuten auf der mittleren Einschubleiste garen, bis der Käse goldbraun ist.