Name: Curry-Fischsuppe mit Spargel
Yield: 6
Ingredients: 200 g Spargel in der Dose mit Spargelbrühe; 2 TL Mehl; 100 g Erbsen; 0,25 l Sahne; 6 TL Curry; 0,5 l Hühnerbrühe; 300 g Pilze; 1 Zwiebel gross; 500 g Gemischte Meeresfrüchte; 30 g Butter

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Zutaten

200 g	Spargel in der Dose mit Spargelbrühe
2 TL	Mehl
100 g	Erbsen
0,25 l	Sahne
6 TL	Curry
0,5 l	Hühnerbrühe
300 g	Pilze
1	Zwiebel gross
500 g	Gemischte Meeresfrüchte
30 g	Butter

Zubereitung

Zwiebeln in Ringe schneiden und mit Butter und geschnittenen Pilzen in einen Topf geben. Unter Umrühren erhitzen, bis die Zwiebeln glasig werden. Curry, Mehl, Hühnerbrühe, Meeresfrüchte (ich bevorzuge Muscheln und Shrimps) und Erbsen dazugeben. 5 min. lang kochen. Den Spargel mit der Spargelbrühe hinzufügen. Das Ganze weitere 3 min. lang kochen. Sahne, Paprika und Pfeffer dazumischen und für weitere 5 min. bei kleiner Hitze ruhen lassen.

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