Zubereitung
Die Knoblauchzehen schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Tomaten abtropfen lassen und pürieren. Den Mozzarella in Scheiben und die Basilikumblätter in Streifen schneiden.
Die Schnitzel etwas flach klopfen, salzen und pfeffern. Im heißen Öl kurz anbraten. Knoblauch zugeben und 3 Minuten mitbraten. Die Schnitzel dabei einmal wenden.
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Das Öl und die Knoblauchsteifen aus der Pfanne in eine feuerfeste Form geben. Das Tomatenpüree in den Bratensatz einrühren, würzen, ein Schuß Sahne angießen und etwas einköcheln lassen, Basilikumstreifen zufügen und über die Schnitzel gießen. Mit den Mozzarellascheiben belegen und die Form in den Backofen stellen.
Ca. 8- 10 Minuten überbacken, bis der Mozzarella geschmolzen ist.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
