Name: Puten-Ragout
Yield: 4
Ingredients: 250 g Mohren; 250 g Kohlrabi; 500 ml Gemüsebruhe; 100 g TK-Erbsen; 250 g 5-Minuten-Reis; Salz, weiser Pfeffer; 500 g Putenschnitzel; 125 ml trockener Rotwein; 125 g Schlagsahne; 4 bis 5 EL heller Soßenbinder; 2 bis 3 EL Öl

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

250 g	Mohren
250 g	Kohlrabi
500 ml	Gemüsebruhe
100 g	TK-Erbsen
250 g	5-Minuten-Reis
	Salz, weiser Pfeffer
500 g	Putenschnitzel
125 ml	trockener Rotwein
125 g	Schlagsahne
	4 bis 5 EL heller Soßenbinder
	2 bis 3 EL Öl

Zubereitung

Möhren in Scheiben, Kohlrabi in Spalten schneiden. Brühe aufkochen und das Gemüse darin ca 10 Minuten garen. Nach ca 5 Minuten Erbsen zufügen und mitgaren.

Reis nach Packungsanweisung garen. Schnitzel würfeln und im heißen Öl braten. Gemüse abgießen, Brühe auffangen.

Fleisch mit 3/8 L Brühe, Wein und Sahne ablöschen und aufkochen. Mit Soßenbinder binden und das Gemüse in der Soße erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Jetzt tagesaktuelle Angebote auf Amazon für Küche und Haushalt entdecken! Jeden Tag neue Rabatte…

[Anzeige]

KleineHexe