Name: Scharfer Bananen-Garnelen-Toast
Yield: 4
Ingredients: 1/2 TL Sambal Oelek; 2-3 TL Honig; 2 El Öl; 16 rohe, küchenfertige Garnelen ohne Schale; 2 bananen; 2-3 EL Zitronensaft; 100g Kirschtomaten; 1/2 Bund Rucola; 5 Scheiben Toastbrot

Nährwertangaben (4 ): 410 Kalorien
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Zutaten

	1/2 TL Sambal Oelek
	2-3 TL Honig
	2 El Öl
	16 rohe, küchenfertige Garnelen ohne Schale
	2 bananen
	2-3 EL Zitronensaft
	100g Kirschtomaten
	1/2 Bund Rucola
	5 Scheiben Toastbrot

Zubereitung

Sambal Oelek mit Honig und Öl vermischen. Die Garnelen am Rücken entlang einschneiden und jeweils den schwarzen Darmfaden entfernen. Die Garnelen waschen, trockentupfen und in der Marinade mindestens 30 Minuten einlegen.

In der Zwischenzeit Bananen schälen, schräg in Scheiben schneiden und mit Limetten- oder Zitronensaft beträufeln. Tomaten waschen und halbieren. Rucola putzen, waschen.

Brote toasten und mit Rucola belegen. Garnelen in der Pfanne rundum ca. 2 Minuten braten. Bananen und Tomaten unterheben, kurz mitbraten. Alles auf die Toastbrote verteilen und sofort heiß servieren.

Getränke-Tipp: leichter Rotwein

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maui