Zubereitung
Blätterteig auftauen lassen.
Zwiebeln putzen, waschen und die hellen Teile in feine Ringe schneiden. Champignons abreiben und grob hacken. Das Fleisch im Öl 3 min. braten, dabei mit einer Gabel zerdrücken.
Zwiebeln, Pilze und Chinagewürz zugeben und weitere 5 min. braten. Sprossen abtropfen lassen, mit der Sojasauce zum Fleisch geben und noch 2 min. braten. Auskühlen lassen.
Den Ofen auf 210° vorheizen. Backblech kalt abspülen. Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche zu einer Platte von ca. 35x35 cm ausrollen. Die Platte in 9 Stücke schneiden.
Jede Teigplatte mit Wasser bestreichen. Auf jeweils die Hälfte der Platten die Füllung verteilen. Die Platten zusammen klappen und die Ränder zusammen drücken. Das Ei verquirlen, die Teigtaschen damit bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Alle Taschen auf das feuchte Blech legen und ca. 25 min. goldbraun backen.
Schmeckt heiß und kalt.
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