Name: Ananas-Kokoskuchen vom Blech
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30
Ingredients: 2 Dosen Ananas in Scheiben; 375g Mehl; 300g zucker; 2 Pck. Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 125g Kokosraspeln; abgeriebene Schale von einer Limette; 250g Margarine; 250g Schmand; 5 Eier; 1 Pck. Soßenpulver Vanille-Geschmack; Für die Fettpfanne:; Fett; Mehl; ZUM VERZIEREN:; Zitronenmelisse; Limettenschalen; Kokos-Chips

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Nährwertangaben (30 ): 230 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	2 Dosen Ananas in Scheiben
	375g Mehl
	300g zucker
	2 Pck. Vanillin-Zucker
	1 Prise Salz
	125g Kokosraspeln
	abgeriebene Schale von einer Limette
	250g Margarine
	250g Schmand
	5 Eier
	1 Pck. Soßenpulver Vanille-Geschmack
	Für die Fettpfanne:
	Fett
	Mehl
	ZUM VERZIEREN:
	Zitronenmelisse
	Limettenschalen
	Kokos-Chips

Zubereitung

Ananas abtropfen lassen. Mehl, 225g Zucker, 1 Pck. Vanillin-Zucker, Salz, 75g Kokosraspeln, Limettenschale und Margarine zu Streuseln verkenten und auf einer gut gefetteten und mit Mehl ausgestreuten Fettpfanne des Backofens (32x37 cm) als Boden andrücken. Mit 25g Kokosraspeln bestreuen.

Schmand, Eier, 75g Zucker, 1 Pck. Vanillin-Zucker und Soßenpulver verrühren. Auf den Teig gießen und die Ananasringe darauf verteilen. Mit 25g Kokosraspeln bestreuen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 45 min. auf der unteren Schiene backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen. Nach Belieben mit Melisse, Limettenscheiben und Kokos-Chips verzieren.

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maui