Zubereitung
Birnen schälen, den Stiel dranlassen und vorsichtig das Kerngehäuse ausstechen.
Eine Auflaufform fetten, mit Semmelbrösel ausstreuen.
Die Birnen aufrecht in die Form setzen und mit Zitronensaft beträufeln.
Eier mit Zucker schaumig rühren. Fett, Grieß, Backpulver, Quark, Saft und Schale der Zitrone zufügen. Alles kurz und kräftig unterrühren.
Den Teig eßlöffelweise um die Birnen herum in die Form füllen. Die Birnen müssen aufrecht stehen bleiben.
Alles mit gehackten Mandeln bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa eine Stunde backen. (1 Stunde 15 Minuten)
Wer will kann den Auflauf vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Dazu: Weinschaumsoße oder Vanillesauce
Tip: Zum Tiefgefrieren geeignet (Haltbarkeit etwa drei Monate)
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