Name: Straussenfilet Stroganov
Yield: 4
Ingredients: 15 g Tomatenpuree; 600 g Straussenfilet; 40 g Ol; Salz, Pfeffer aus der Muhle; 50 g Zwiebeln; 20 g Mehl; 0,1 l Weisswein; 20 g Bratensauce; 0,3 l Wasser; 0,2 l Saucenrahm; 15 g Paprikapulver; 50 g Essiggurken; 50 g Peperoni

Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

15 g	Tomatenpuree
600 g	Straussenfilet
40 g	Ol
	Salz, Pfeffer aus der Muhle
50 g	Zwiebeln
20 g	Mehl
0,1 l	Weisswein
20 g	Bratensauce
0,3 l	Wasser
0,2 l	Saucenrahm
15 g	Paprikapulver
50 g	Essiggurken
50 g	Peperoni

Zubereitung

Essiggurken und Peperoni in feine Streifen (Julienne) schneiden. Straussenfilet in grobe Stengel schneiden, allseitig kurz und heiss anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, warm stellen.

Zwiebeln fein hacken, glasig dünsten, mit Mehl bestäuben und mit Weisswein ablöschen. Bratensauce und Wasser vermischt zufügen und die Sauce gut durchkochen. Mit Bandnudeln servieren.

Sauce mit Rahm, Paprikapulver, Tomatenpüree, Salz und Zitronensaft abschmecken und mit dem Fleisch vermischen. Zum dekorieren die "Julienne" darüber streuen.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

mindflow