Bumbu Sate II

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Zutaten

3 EL Ol
2 Knoblauchzehen
4 Schalotten
2 TL Sambal Olek
1 TL Trasi (Krabbenpaste)
4 EL Erdnussbutter (wenn's geht ungesüsst)
2 EL Ketjab Manis
1 EL Palmzucker 2 El. Tamarindensaft (ersatzweise wenig Zitrone

Zubereitung

Schalotten fein würfeln, Knoblauch pressen. Beides zusammen mit dem Sambal und dem Trasi zu einer feinen Paste verarbeiten (Mörser oder Mixer). Im Öl 2 Minuten unter Rühren anbraten.

Die Erdnussbutter, Ketjab, Palmzucker und den Tamarindensaft zugeben und alles unter Rühren erwärmen. Eventuell mit etwas Wasser oder Brühe verlängern bis die Konsistenz stimmt.
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