Name: Pikante Hackfleischwähe
Yield: 4
Ingredients: einige kleine Basilikumblättchen zum Garnieren; 1 Hefeteig, rund ausgewallt; 1 Bd Frühlingszwiebeln; 1 TL Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 1 rote Peperoncino, entkernt, fein gehackt; 2 TL getrocknete italienische Kräuter; Oel; 0,1 l Saucenhalbrahm; 100 g Parmesan, frisch gerieben; 50 g Mandelstifte; 0,25 Bd Basilikum, grob gehackt; 500 g Cherrytomaten; 500 g Rinderhackfleisch

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Zutaten

	einige kleine Basilikumblättchen zum Garnieren
1	Hefeteig, rund ausgewallt
1 Bd	Frühlingszwiebeln
1 TL	Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1	rote Peperoncino, entkernt, fein gehackt
2 TL	getrocknete italienische Kräuter
	Oel
0,1 l	Saucenhalbrahm
100 g	Parmesan, frisch gerieben
50 g	Mandelstifte
0,25 Bd	Basilikum, grob gehackt
500 g	Cherrytomaten
500 g	Rinderhackfleisch

Zubereitung

Das Wähenblech mit Hefeteig auslegen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Frühlingszwiebeln mit Grün in feine Ringe schneiden. Mit Hackfleisch, Salz, Peperoncino und italienischen Kräutern mischen, portionenweise in heissem Oel anbraten. Hackfleisch mit Saucenhalbrahm, Parmesan, Mandeln und Basilikum mischen, locker auf dem Teig verteilen. Den Ofen auf 220°C vorheizen.

Die Wähe in der untersten Rille 15 Min. backen. Herausnehmen, die Cherrytomaten darüber verteilen und ca. 10 Min. fertig backen.

Die Wähe in Stücke schneiden, anrichten und mit Basilikumblättchen garnieren.

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