Zubereitung
Knoblauch durchpressen, mit der Butter mischen. Lauch waschen, putzen und in feine Streifen schneiden, Champignons und Petersilie hacken.
Lauch in Öl andünsten, Hackfleisch, Petersilie und Champignons zufügen, salzen, pfeffern würzen und 15 Minuten braten.
Toastbrot rösten, mit Knoblauchbutter bestreichen, 4 Scheiben in eine gebutterte Form legen. 4 EL Sahne unter das Hackfleisch mengen. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Übrige Sahne mit Eigelb und Käse verquirlen, Eischnee unterziehen. 1/3 der Käsecreme und Fleisch auf die Brote streichen, restliche Brote und Creme darübergeben. Bei 175 Grad ca. 45 Minuten backen.
Erfasser: Andreas Kohout
Datum: 29.03.1994
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