Zubereitung
Stielansatz der Fleischtomaten großzügig herausschneiden. Mozzarella in feine Würfel schneiden. Basilikum- und Oreganoblättchen von den Stielen zupfen und hacken. Sonnenblumenkerne grob hacken. Käse, Kräuter und Kerne vermischen und mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker würzig abschmecken.
Eine Auflaufform mit Olivenöl bestreichen. Fleischtomaten hineinsetzen und die Käsemischung darauf verteilen. Tomaten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca 20 Minuten backen. Eventuell zwischendurch mit Alufolie bedeccken.
Mit frischen Kräutern bestreut servieren. Dazu schmeckt italienisches Brot.
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