Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und wie Salzkartoffeln kochen.
- Zwiebeln, Zucchini, Tomaten und Paprika würfeln und in einer hohen Pfanne mit etwas Öl andünsten.
- Nach ca. fünf Minuten mit Brühe aufgießen, bis das Gemüse ca. 3/4 bedeckt ist.
- Etwa fünf Minuten köcheln lassen und dann die Bohnen zugeben.
- Wenn das Gemüse die gewünschte Bissfestigkeit hat wird nach belieben Tomatenmark eingerührt, und mit Salz, Pfeffer und eventuell Paprika abgeschmeckt.
- Zum Schluß núr noch die Kartoffeln dazu geben und warten bis die Soße etwas eingezogen ist.
Wenn Ihr mögt, könnt Ihr natürlich auch noch andere Gemüse, wie z.B. Champignons, dazu tun.
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