Zubereitung
Kartoffeln waschen und mit Schale in 20 bis 25 Minuten knapp gar kochen. Noch warm pellen, größere Kartoffeln halbieren.
In einer großen Pfanne Öl erhitzen, Kartoffeln bei großer Hitze 5 Minuten braten, Hitze reduzieren.
Frühlingszwiebeln putzen und in Stücke schneiden, mit Chili und Curry zu den Kartoffeln geben und weitere 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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