Zubereitung
Rucola waschen, trockenschütteln und die groben Stängel wegschneiden.
Alles in mundgerechte Stücke zupfen und eine Platte locker damit auslegen.
Die Schinkenscheiben evtl. halbieren und auf dem Rucola locker verteilen. Auf jede Scheibe ein wenig Sambal olek streichen.
Die Zwiebel abziehen, in feine Würfel schneiden und über den Schinken streuen.
Mit einem Gemüsehobel dünne Locken vom Parmesan abhobeln und darüber verteilen.
Zum Schluß das Ganze mit Olivenöl beträufeln.
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