Zubereitung
150ml lauwarmes Wasser, Öl, Zucker, Salz und Mehl in eine Schüssel geben. Fein gebröckelte Hefe gleichmäßig darüber verteilen. Alle Zutaten zuerst auf der niedrigen dann auf der höchsten Stufe des Rührgerätes solange verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Hefeteig gehen lassen. In 6 Teile teilen, ausrollen und in gefettete Tartelette-Förmchen (Durchmesser 12 cm) geben.
Roquefort zerdrücken, Sahne, Eier und Speisestärke darunter rühren. Käse-Eier-Masse und in Spalten geschnittene Birnen auf die Förmchen verteilen im vorgeheizten Ofen (Elektro: 175-200°C, Umluft: 160-180°C, Gas: Stufe 2-3) 30-35 min. backen.
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