Zubereitung
Die Frühlingsrollenblätter einseitig mit dem Öl bestreichen. Je 2 Blätter leicht überlappend aneinander legen, so dass 5 Rechtecke von ca. 40 cm x 21,5 cm entstehen.
Für die Füllung die Zucchini beidseitig kappen und längs in ca. 1 mm dicke Scheiben hobeln, in siedendem Salzwasser ca. 1 Min. blanchieren, abtropfen lassen und trocken tupfen.
Die Teigblätter in der Mitte längs mit dem Bündnerfleisch belegen, würzen. Den Hobelkäse und das Basilikum darauf verteilen. Zucchini der Länge nach darauf legen. Die Teigränder mit Öl bestreichen, der Länge nach aufrollen. Die Rollen auf die Bleche legen, mit Öl bestreichen.
Die Teigrollen im vorgeheizten Ofen bei 200°C 10-15 Min. backen. Herausnehmen, schräg in 5 cm lange Stücke schneiden, warm servieren.
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