Name: Kerniges Quarkbrot
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Roggenmehl (Type 1150); 250 g Weizenmehl; 2 Päckchen Backpulver; 3 Eier; 500 g Magerquark; 1 TL Salz (leicht gehäuft); 100 g Haselnuskerne; 3 EL Kernige Haferflocken; Kondensmilch zum Bestreichen

Dauer: 2 Stunden Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

250 g	Roggenmehl (Type 1150)
250 g	Weizenmehl
2 Päckchen	Backpulver
3	Eier
500 g	Magerquark
1 TL	Salz (leicht gehäuft)
100 g	Haselnuskerne
3 EL	Kernige Haferflocken
	Kondensmilch zum Bestreichen

Zubereitung

Gesamtes Mehl und Backpulver mischen. Mit Eiern, Quark und Salz erst mit den Knethaken des Mixers, dann mit bemehlten Händen zum glatten Teig verkneten. Nüsse gut darunter kneten. Den recht feuchten Teig auf bemehlter Fläche zum Laib formen.

Kastenform ( ca 30 cm lang) fetten und mit 2 EL Haferflocken ausstreuen. Teig hineinlegen und die Oberfläche mehrmals der Länge nach schräg einschneiden.

Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca 1 1/4 Stunde backen. Ca 15 Minuten vor Ende der Backzeit Teig mit Kondensmilch bestreichen und mit 1 EL Haferflocken bestreuen. Zu Ende backen und auskühlen lassen.

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KleineHexe