Zubereitung
Gesamtes Mehl und Backpulver mischen. Mit Eiern, Quark und Salz erst mit den Knethaken des Mixers, dann mit bemehlten Händen zum glatten Teig verkneten. Nüsse gut darunter kneten. Den recht feuchten Teig auf bemehlter Fläche zum Laib formen.
Kastenform ( ca 30 cm lang) fetten und mit 2 EL Haferflocken ausstreuen. Teig hineinlegen und die Oberfläche mehrmals der Länge nach schräg einschneiden.
Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca 1 1/4 Stunde backen. Ca 15 Minuten vor Ende der Backzeit Teig mit Kondensmilch bestreichen und mit 1 EL Haferflocken bestreuen. Zu Ende backen und auskühlen lassen.
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