Name: Schichtgulasch mit Mettbällchen
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 4 mittelgroße Zwiebeln; 4 Knobizehen; 600 g Schweinemett; schwarzer Pfeffer, Salz; 4 bis 5 EL Öl; 1 kg gemischtes Gulasch; 3 EL Tomatenmark; 250 g Sahne

Dauer: 2 Stunden Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

4	mittelgroße Zwiebeln
4	Knobizehen
600 g	Schweinemett
	schwarzer Pfeffer, Salz
	4 bis 5 EL Öl
1 kg	gemischtes Gulasch
3 EL	Tomatenmark
250 g	Sahne

Zubereitung

Zwiebeln und Knobi schälen, Zwiebeln würfeln, Knobi hacken. Mett mit Pfeffer würzen und zu walnußgroßen Bällchen formen.

Bällchen in 1 EL Öl im Bräter portionsweise rundum anbraten und herausnehmen. Gulasch trockentupfen und eventuell kleiner würfeln. Im heißen Bratfett portionsweise kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gesamtes Gulasch wieder in den Bräter geben. Zwiebeln und Knobi kurz mitbraten. Tomatenmark mit anschwitzen und mit 1/4 bis 3/8 L Wasser ablöschen, aufkochen. Mettbällchen auf das Gulasch legen und die Sahne darübergießen.

Schicht-Gulasch zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca 1 1/2 Stunden schmoren. Zwischendurch evtl etwas Wasser angießen.

Dazu schmecken Salzkartoffeln.

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KleineHexe