Gemüseeintopf mit Rind

Lässt sich vorbereiten, für kühle Winterabende wunderbar

Dauer
2 Stunden Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

400 g Rinderbrust oder Suppenfleisch
2 Stk Mohren
300 g Broccoli
1 Stk Kohlrabi
1 Stk Zwiebel
1 Ts Erbsen
200 g grüne Bohnen
3 EL Gemüsebrühe instant
1 Pkg süße Sahne
1 Bd Petersilie
1 Sp frisch gemahlener Pfeffer
1 Stk Lauch

Zubereitung

Rinderbrust würfeln und ca. 1-1,5 Std. köcheln. Gemüse kleinschneiden, je 3/4 davon beiseite stellen. Das restliche Gemüse mit etwas Wasser weichkochen, mit der Sahne verrühren und pürieren. Das restliche Gemüse nach und nach/je nach Garzeit zum Fleisch geben. Kurz vor Garzeitende das pürierte Gemüse dazugeben. Mit Pfeffer und der Gemüsebrühe abschmecken und mit Petersilie garnieren.

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