Zubereitung
milch in einem breiten topf aufkochen,1 prise salz und den zucker einrühren.
etwas zitronenschale abreiben und ebenfalls zu der milch geben.
den reis unter rühren in die kochende milch streuen.die hitze stark reduzieren und den reis zugedeckt etwa 40 min.quellen lassen.zwischendurch mehrfach umrühren.
die butter in einer pfanne aufschäumen lassen.mohn und vanillezucker einstreuen und alles gut verrühren.
den milchreis mit etwas zitronensaft abschmecken und auf tellern verteilen.in die mitte jeweils eine mulde drücken und die mohnbutter hineingeben.
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