Zubereitung
Fenchel längs in Scheiben schneiden. Möhren schälen und der Länge nach vierteln. Öl in einem Topf mäßig erhitzen. Gemüse darin 5 Minuten andünsten.
Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Walnusskerne, Fenchelsamen und Rosinen zugeben. Mit Zitronensaft und Wasser ablöschen. Bei mäßiger Hitze ohne Deckel köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
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