Zitrusplätzli am Spiess

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Zutaten

0,5 TL Zitronenpfeffer
4 EL Ol
1 Zitrone, Schale
2 TL Senf, mild
4 Kalbsplätzli, je ca. 180 g, Nuss- oder Eckstück
2 EL Zitronensaft

Zubereitung

Den Senf, Zitronenschale und -saft, Oel und Zitronenpfeffer gut verrühren. Das Fleisch damit bestreichen und zugedeckt ca. 1 Std. im Kühlschrank marinieren. 30 Min. vor dem Bestecken der Spiesschen abstreifen und beiseite stellen.

Die Plätzli längs wellenförmig mit je ca. 3 Zitronenschnitzen auf die Spiesschen stecken. Beidseitig je 3-4 Min. bei grosser Hitze grillieren.