Zubereitung
Tomaten häuten, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Chili waschen, putzen, entkernen und ganz fein hacken. Mit Tomatenwürfeln und Gelierzucker mischen und zugedeckt über Nacht an einem kühlen Ort ziehen lassen.
Am nächsten Tag alles in einen großen Topf geben, zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Gewürznelke entfernen und die Konfitüre sofort in saubere Gläser füllen. Fest verschließen und 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
Schmeckt lecker zu gegrilltem Fleisch oder pur auf Schwarzbrot.
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