Name: Thunfisch provenzalisch
Yield: 4
Ingredients: 2 Zweige Thymian; 1 Zitrone (Saft); 70 g schwarze Oliven; 100 g eingelegte, milde Peperoncini; 1 gr Dose geschälte Tomaten (800 g); Salz; weißer Pfeffer aus der Mühle; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenol; 2 Zweige Rosmarin; 4 Thunfischfilets von je etwa 150 g

Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

2	Zweige Thymian
1	Zitrone (Saft)
70 g	schwarze Oliven
100 g	eingelegte, milde Peperoncini
1 gr	Dose geschälte Tomaten (800 g)
	Salz
	weißer Pfeffer aus der Mühle
2	Zwiebeln
2	Knoblauchzehen
2 EL	Olivenol
2	Zweige Rosmarin
4	Thunfischfilets von je etwa 150 g

Zubereitung

Thunfischfilets kalt abbrausen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Oliven entsteinen und achteln. Peperoncini in Ringe zerschneiden.

Tomaten abtropfen lassen und grob zerkleinern. Thunfisch salzen und pfeffern. Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln und in einer großen feuerfesten Form im heißen Öl glasig braten. Thunfisch darin auf beiden Seiten 1 Minute anbraten. Tomaten mit Oliven, Peperoncini und Kräutern zufügen und alles offen im 200 Grad heißen Ofen (Gas: Stufe 3) in etwa 20 Minuten garen.

Dazu schmeckt am besten ofenwarmes Baguette.

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Humbol