Name: Normannischer Eintopf mit Kasseler
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Creme fraiche; 500 g Kasseler, ausgelöst; 2 Zwiebeln; 30 g Schweineschmalz; 2 Majoran; 300 ml Cidre; 1 EL Mehl; 1 EL Butter, weich; 400 g Apfel, säuerlich; 1 EL Senf, scharf; Salz; 400 g Kartoffeln

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

4 EL	Creme fraiche
500 g	Kasseler, ausgelöst
2	Zwiebeln
30 g	Schweineschmalz
2	Majoran
300 ml	Cidre
1 EL	Mehl
1 EL	Butter, weich
400 g	Apfel, säuerlich
1 EL	Senf, scharf
	Salz
400 g	Kartoffeln

Zubereitung

Kartoffeln schälen und wie das Kasseler in 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, würfeln und im Schmalz glasig braten.

Kartoffeln, Kasseler, abgebrausten Majoran, Cidre und 200 ml Wasser in den Topf geben und zugedeckt alles bei sanfter Hitze 15 Minuten garen.

Äpfel schälen, entkernen und achteln. Mehl und Butter verkneten und in den Eintopf rühren. Äpfel dazugeben und den Eintopf noch 10 Minuten garen. Senf darunterrühren und den Eintopf, wenn nötig, mit etwas Salz abschmecken.

Den Majoran entfernen, den Eintopf auf Teller verteilen und je einem Klecks Crème fraîche in die Mitte setzen.

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