Zubereitung
Ananas gut abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen und 1/8 l abmessen. Die Scheiben in Stücke schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe teilen. Schalotten schälen und würfeln. Fleisch von der Fett- und Sehnenschicht befreien und in Streifen schneiden.
2 EL Öl im Wok oder in einer hochwandigen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin unter ständigem Rühren portionsweise bei starker Hitze anbraten. Jeweils herausnehmen und warm stellen. Lauch und Schalotten im restlichen Öl 3-4 Minuten unter Rühren braten.
Inzwischen Glasnudeln in Stücke schneiden und mit kochendem Wasser begießen.
Sesamsamen in einer trockenen Pfanne anrösten. Ananas, Fleisch und Glasnudeln samt dem Ananassaft zum Gemüse geben. Stärke mit Limettensaft und Sojasauce anrühren und in der Sauce aufkochen lassen.
Diese mit Salz, Pfeffer und Chilisauce würzen und alles mit Sesam bestreuen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
