Zubereitung
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Boden:
250g Butter, 250g Zucker, 1 Prise Salz, 5 Eier, 250g Mehl, 1/2 Backpulver
Belag:
l/2 l Milch, 50g Zucker, 1 Vanille - Puddingpulver, 500g Creme fraiche oder Schmand, 1 Dose Aprikosen, 2 helle Tortenguss
Zubereitung:
Butter zerlaufen lassen und mit Zucker, Eiern und Salz schaumig rühren. Das mit Backpulver gesiebte Mehl zugeben und gut vermengen. Auf einem gefettetem Backblech mit hohem Rand (Saftpfanne)verteilen.
Backen:
Im vorgeheizten Ofen - 15 Minuten bei Mittelhitze
Inzwischen:
Pudding nach Packungsanleitung kochen, Creme fraiche (bzw. Schmand) darunter rühren (nicht mehr kochen) Die Masse auf dem heißen Boden verteilen und weitere 15 Minuten bei Mittelhitze backen
Den Kuchen abkühlen lassen.
Aprikosen abtropfen lassen, und etwa 16 schöne feste Aprikosenhälften auf dem Kuchen verteilen. Aprikosensaft mit Wasser auf 600ml auffüllen und daraus den Tortenguss zubereiten. Guss gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen
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