Name: Kalte Tomatillo Suppe
Yield: 4
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 2 EL gehackter Koriander; Salz; 4 Ts Hühnerbrühe; 1 kg Tomatillos, Strunk entfernt und geviertelt; 1 kl Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Jalapeños, entsamt und fein gewürfelt; 2 EL Pflanzenöl

Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
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Zutaten

2 EL	gehackter Koriander
	Salz
4 Ts	Hühnerbrühe
1 kg	Tomatillos, Strunk entfernt und geviertelt
1 kl	Zwiebel, fein gewürfelt
2	Jalapeños, entsamt und fein gewürfelt
2 EL	Pflanzenöl

Zubereitung

Chilis und Zwiebel ca. 10 Min. In Öl weichdünsten. Tomatillos und Brühe zugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und Tomatillos weichkochen (10 Min.). Suppe pürieren und abkühlen lassen; mit Salz abschmecken und mit Koriander garnieren.

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